Toast Boberg
kalvtartar, sötsur dillemulsion och löjrom
245
Quenelle
pilgrimsmussla, kungskrabba, kaviar och tagetes – med / utan kaviar
350/195
Hiramasa
hibiskus, ingefära, endiver och jalapeño
255
Kronärtskocka
citron, tomat och kalamansi
185
Hängmörad biff
gratinerade rovor, vitlök och broccoli
525
Marulk
Karljohansvamp, oxiderat vin, smörstekt toast och spenat
495
Majskyckling
jordärtskocka, bakad lök och vinägersky
375
Rotselleri
svart tryffel, sherry och kantareller
295
Bakad choklad
chokladsorbet, hasselnötter och fleur de sel
165
Tartelette med hösthallon
färskost och lakrits
145
Citronsorbet
granskott och gin
115
Dessertvagn
45/st
Prix fixe – två rätter
Hiramasa – Majskyckling
550
Prix fixe – tre rätter
Hiramasa – Majskyckling – Citronsorbet
650
Gäller för hela sällskapet